題目：Biosynthesis of functional proteins and nutraceuticals

主講人：黃慶榮 教授

時間：5月27日9∶00

地點：9號樓5樓會議室

主講人簡介：

黃慶榮教授目前是新澤西州立大學羅格斯大學食品科學系的教授。他在美國創立了第一個食品納米技術實驗室，致力于食品納米技術和生物聚合物的研究。他的研究領域包括新型功能食品、納米封裝技術、生物聚合物納米復合材料和生物納米技術。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美國農業化學雜志高引作者之一。黃慶榮教授于2016年當選美國化學會農業化學部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上發表參考期刊論文393篇、書籍15章和2本書。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。