11月6日，《中國教育報》以接近二分之一個版面，詳細報道了山東農業大學助力林下經濟發展的辦學經驗。文章以植保學院姜淑霞老師指導幫助企業種植林下大球蓋菇為例，稱贊該項技術用活、用好了林下閑置土地，在取得顯著經濟效益的同時，增加了土地肥力，實現了生態化可持續發展，贏得了群眾廣泛歡迎。文章指出，目前僅山東省就有林地面積3450萬畝，專營苗木生產地達225萬畝（不包括果園），山東農大相關技術的推廣應用，對于充分發揮閑置林下土地的經濟潛力，促進農林業生產具有重要意義。

      文章全文如下：

林間長出大蘑菇

通訊員翟榮惠

      每到4月中下旬，山東農業大學植保學院的姜淑霞老師就不斷地接到報喜電話，她指導幫助的企業種植的林下大球蓋菇一茬接一茬地進入采摘期，如小鋼炮般粗壯的蘑菇每天擠著堆地趕市場，樂壞了主人，改良了土壤，造福了百姓，自然也讓推廣食用菌栽培的姜淑霞老師覺得分外開心。

種在樹林間的“大球蓋菇”

      在許多人的印象中，野生的蘑菇長在樹上，人工種植的蘑菇長在溫室里，很少能見到在一排排樹中間種蘑菇的，而且是比較少見的大球蓋菇。這種蘑菇色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，是營養豐富的食用真菌,也是極其珍貴的藥用真菌,其所含多糖能提高人體的免疫機能，是國際糧農組織向發展中國家推薦栽培的特色品種。
      常有人問：為什么要不辭辛苦地大力推廣林下大球蓋菇的栽培？姜淑霞老師說得非常坦率，“因為在林子里種蘑菇讓我覺著踏實。”
      “人類吃的蘑菇原本就應該長在樹林中，推廣林下種菇更加符合大自然規律，況且，林下的蘑菇光照充足，比大棚里種出來的風味更濃郁。”姜淑霞工作后一直研究林木病害，非常喜歡在林子里飛奔的感覺，在林子里種蘑菇也感覺底氣十足。研究蘑菇、大力推廣林下大球蓋菇的栽培也是為了更好地開展教學和培養學生。植保學院開始招收菌物專業本科生后，姜淑霞和其他專業老師就領著孩子們在南校區的玉米地里種蘑菇，榆黃蘑、黃傘、大球蓋菇、豬肚菌等，每一茬都不重樣，學生的積極性非常高，覺得比在實驗課上研究菌絲有意思多了。
      濟寧市任城區李營苗木合作社有20多萬畝林地，主要栽植法桐、榆樹、櫻桃樹等，由于林木生長周期長，他們一直在探求林下空地利用的方法，種過中草藥，養過雞和鴨，后來打聽到姜淑霞老師在推廣大球蓋菇，就找上門來。從2014年開始，在成行的樹木間，密密麻麻的大球蓋菇就成了這個苗木合作社的一項重要收入來源。2015年泰安市岱岳區馬莊蠶桑基地開始嘗試種植，同年推廣到了泰安新泰市天寶鎮的4個村，2016年春節時正好上市。2016年秋季，聊城市東昌區中華海棠苑、淄博鐵山園藝農場、東營盛大園林等多家企業紛紛引進種植大球蓋菇。經過一個冬季的忙碌與等待，終于在今年的春天迎來豐收的時刻。
      據測算，聊城中華海棠苑一畝地一茬能產兩三千斤，淄博鐵山園藝農場第一茬到了3400斤，最好的是泰安馬莊的蠶桑基地，第一茬畝產能到4500斤，桑枝做底料營養豐富是重要因素。通常一季可以采3—4茬，以大球蓋菇的市場價6—8元計算，一畝地能有兩三萬元的銷售額。同時，在樹行中間或林下的空地上種植的蘑菇，充分利用了林下空間資源，不僅不影響林木的生長和本來的經濟收入，還增加了土壤肥力，促進了樹木生長。一行行壯觀的大球蓋菇，宛若一排排士兵，看到它們，姜淑霞就覺得歡喜。

秘訣不在土全在培養料

      姜淑霞常說自己的研究比較淺顯，推廣的大球蓋菇種植技術也沒有什么深奧的。但是，在推廣站點，她不到，問題就不停地出。
      大球蓋菇種在林地里，但秘訣并不是在土里，而是在培養料上。這種培養料是秸稈、木屑、玉米芯、棉子殼、營養土、草炭等材料的混合體，可以由兩三種合成，也可以都放上，原料充足，容易采集。材料按一定的比例混合后，經過適當碾壓、打碎處理，堆積發酵好之后，就可以運到地里種蘑菇了。這個過程聽起來簡單，但是一疏忽就會前功盡棄。姜淑霞說，他們曾經在蠶桑站發酵底料，每次打電話詢問，工人都抱怨溫度升不上去。她晚上打著手電筒去現場看，扒開底料，熱氣就騰騰地向外冒，一測量，里面已經到了70多度，發臭了。底料應該是發酵到60多度最合適，工人師傅卻一直在測堆料表皮。實際上，在底料發酵的過程中，需要適當翻堆，讓里外均勻。
      姜淑霞說，他們在濟寧和泰安馬莊也遇到了這樣的情況。去年11月中下旬開始備料，由于天冷，溫度就是上不去，派學生過去看，還是解決不了。她親自去了才發現，工人把底料發酵的地方選在了兩個房間的夾道里，環境陰涼，底料又是用腳踩實了的，里面非常硬，熱空氣根本進不去。她建議基地負責人把底料都運到大路上去重新建堆發酵，很快便發酵完成，以最快的速度種上了蘑菇。
      “每次打電話問都說按規定澆水保濕了，進入3月中旬，室內應該可以出蘑菇了，但這里就是沒有動靜。”姜老師納悶得不行，下課后聯系了個車就過來了。原來是棚里溫度太低，濕度太高，通氣不好，水肥汽熱不協調。因為經常澆水，上面覆蓋的草與下面的培養料已經壓在一起了，菌絲感覺還有養料，蘑菇就長不起來。在姜淑霞跟記者聊天的時候，一個負責管理的大爺插話道：“姜老師讓我把堵窗子的被子拿掉，開窗通風，每天再打開燈照上兩個小時，我還擔心不行呢。沒想到過了一個星期，長出來的蘑菇就把地皮全蓋嚴了。”
      姜淑霞說，去年9月份在聊城中華海棠苑，她也是帶著學生在那里干了三天活，包括整地、發酵底料、栽下菌種，就怕哪個環節出了問題。萬一長不出蘑菇來，人家會說這技術不行，說姜淑霞老師吹牛。

林下蘑菇也有“好風光”

      在樹林里種植大球蓋菇有諸多好處，它不與農爭時，不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，還不與其他產業爭資源，生態經濟社會效益非常明顯。早在2010年，威海幾十萬畝沿海防護林遭松材線蟲襲擊，姜淑霞就建議他們在樹下種蘑菇。“發生這么嚴重的病蟲害與樹體太弱關系很大，種過幾茬蘑菇，菌渣中剩余的營養源源不斷輸送到土地中，土壤肥力增強，樹自然就長得粗壯了。”
      據統計，目前山東省有林地面積3450萬畝，專營苗木生產地達225萬畝，還不包括果園。林業生產周期長，閑置的林下土地是食用菌栽培的天然廉價資源，這個產業發展起來，對全省的農林業生產會有很大的促進作用。尤其是桑樹、蘋果樹、板栗樹等這類樹種，每年都需要剪枝，枝條營養豐富，打碎后是做蘑菇底料的上品。收完蘑菇后的菌渣，可以先種上一季蔬菜，再撒播到林地空處。“用菌渣種的白菜，甜絲絲的，好吃易熟；種出來的紅心蘿卜，一絲辣味也沒有；用桑樹枝條的菌渣種出來的菜，就更香了。”說起發展蘑菇產業的好處，姜淑霞有著道不完的故事。林下種蘑菇實現了空間（大樹與蘑菇）、氣體（氧氣與二氧化碳）和營養利用（桑枝與菌渣）的三個良性循環。
      既然做推廣，企業收益好，姜淑霞自然滿心歡喜，但作為長久研究林木的人，她更喜歡看到生態效益。苗木行業用除草劑很普遍，造成土壤板結比較厲害。種蘑菇時底料完全覆蓋地面，一棵草也不長，自然用不到除草劑；菌渣再回饋給大地，土壤修復就是水到渠成的事情。她帶著研究生做了一系列的調查、分析與研究，得到的數據令她欣喜。如今，她的學生也在全國各地推廣種植大球蓋菇，在她的心中，正在構造著大球蓋菇更為宏大的格局。