今日，動物科技學院林海教授課題組在Journal of Animal Science and Biotechnology在線發表題為“Dietary bile acids supplementation decreases hepatic fat deposition with the involvement of altered gut microbiota and liver bile acids profile in broiler chickens”的研究論文，解析膽汁酸對肉雞腸道菌群和肝臟膽汁酸譜的調控作用。

高脂日糧能夠提高肉雞的飼料轉化率，但同時會導致脂肪在肝細胞中積累。本研究旨在闡明外源膽汁酸的作用及其在脂肪肝發生過程中與腸道微生物群的關聯性。將1日齡肉雞隨機分為四組，分別飼喂低脂日糧（LFD，EE: 2.22%，4.79%）或高脂日糧（HFD，EE: 5.40%，7.65%），并在此基礎上添加或不添加膽汁酸（BA，Bile acid）飼喂至42日齡，分為：LFD、LFD+BAs（60 mg/kg BAs）、HFD、HFD+BAs（60 mg/kg BAs）四個試驗組。統計生產性能、分析腸道菌群、血漿脂肪代謝相關指標、肝臟脂肪代謝、膽汁酸合成相關基因表達和膽汁酸組成。結果顯示，日糧中添加膽汁酸顯著降低42日齡肉雞血漿和肝臟組織甘油三酯水平，同時肝臟組織脂肪酸合酶（FAS）的表達水平顯著下調，提示添加膽汁酸可減少肝臟脂肪沉積，這一效應與日糧類型無關。與LFD組相比，LFD+BAs組肝臟組織牛磺鵝脫氧膽酸（TCDCA）和鵝去氧膽酸（CDCA）的比例顯著降低，同時牛磺豬去氧膽酸（THDCA）和牛磺熊去氧膽酸（TUDCA）的總比例顯著升高。相對于HFD組，HFD+BAs組肝臟組織TCDCA的比例顯著降低，牛磺膽酸（TCA）、CDCA和THDCA+TUDCA的比例顯著升高，表明外源膽汁酸能夠改變肉雞肝臟組織內源膽汁酸組成，這一作用受日糧脂肪水平的影響。CYP8B1是膽酸合成過程中的關鍵酶，它決定了Non 12-OH BAs與12-OH BAs的比例。相較于LFD組，LFD+BAs組肉雞肝臟組織Non 12-OH/12-OH的數值顯著升高，且CYP8B1表達量顯著降低。而與HFD組相比，HFD+BAs組肉雞肝臟組織Non 12-OH/12-OH的數值顯著降低，CYP8B1表達量顯著升高。Non 12-OH BAs與12-OH BAs比例的變化可能受到腸道菌群的影響。通過16S rRNA測序分析。本研究發現相較于LFD組，LFD+BAs組肉雞腸道中Akkermansia的豐度顯著升高。而與HFD組相比，HFD+BAs組肉雞腸道Alistipes的豐度升高，Akkermansia的豐度降低。這表明外源膽汁酸添加到不同脂肪水平的日糧中，對肉雞腸道菌群和肝臟組織膽汁酸合成的影響不一致。對肉雞腸道菌群和肝臟組織膽汁酸進行關聯分析，結果顯示，在低脂日糧飼喂的肉雞中，Bacteroides的豐度與CA和CDCA的含量呈顯著負相關。而在高脂日糧飼喂的肉雞中，Bacteroides的豐度與TCDCA的含量呈顯著正相關，Bifidobacterium的豐度與TCDCA含量呈顯著負相關。Escherichia和Lactobacillus分別于CDCA和CA的豐度呈顯著正相關。這些結果表明，雖然膽汁酸在低脂日糧和高脂日糧中均能減少肉雞肝臟脂肪沉積，但其作用機制不同。在低脂日糧中，膽汁酸可能通過調控Akkermansia和Bacteroides的豐度，改變Non 12-OH BAs的比例，從而減少肝臟脂肪沉積；而在高脂日糧中，膽汁酸則可能通過Bacteroides、Bifidobacterium、Escherichia和Lactobacillus的調控作用，改變TCDCA、CDCA和CA的含量，進而降低肉雞肝臟脂肪沉積。綜上所述，補充膽汁酸能夠改善肉雞肝臟脂肪代謝，而這種作用與腸道微生物群和肝臟膽汁酸譜的改變密切相關。

學校博士后王明會為第一作者。非糧飼料資源高效利用重點實驗室（省部共建）、山東省畜禽營養與高效飼養重點實驗室、山東農業大學動物科技學院林海教授和王曉鵑教授為該文章的通論作者，該研究得到國家自然科學基金重點項目、山東省自然科學基金青年項目、山東省重大科技創新工程項目和國家現代農業產業技術體系的資助。

全文鏈接：https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-024-01071-y

編      輯：萬    千 

審      核：賈    波