題目：金針菇多糖超聲改性研究

主講：趙立艷 教授

時間：11月17日9:30

地點：思勰樓（原9號樓）五樓學術報告廳

主講人簡介：

趙立艷，南京農業大學食品科技學院教授，博士生導師。2006年畢業于中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲得博士學位，美國康奈爾大學和羅格斯大學訪問學者。江蘇省現代農業（特糧特經）產業技術體系崗位專家，江蘇省六大高峰人才，中國食用菌協會香菇分會副理事長，中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會常務委員，江蘇省食品安全風險評估專家委員會委員，江蘇省冷鏈學會預制菜專業委員會常務委員。Food Chemistry、 Carbohydrate Polymers、LWT-Food Science and Technology、Food & Function 等國內外多個期刊審稿人；Journal of Future Foods期刊雜志編委。近年來承擔了國家自然科學基金、科技部十二五科技支撐計劃課題、十三五、十四五重點研發任務、江蘇省自然科學基金、江蘇省自主創新等科研項目多項。作為主要完成人獲得江蘇省科學技術一等獎2項、教育部科技進步獎2項、發表論文100余篇，其中SCI論文60余篇，獲得授權專利10余項。獲得江蘇省農學會第六屆女科學家、南京農業大學優秀共產黨員、南京農業大學優秀教師、南京農業大學優秀研究生指導教師等榮譽稱號。研究領域包括功能因子挖掘及功能評價、食品加工中風味形成機理及健康調味品開發等。