主講題目:Bioefficacy, biotransformation, and bioavailability enhancement of citrus polymethoxyflavones
主講人:黃慶榮 教授
時間:6月11日15:30
地點:思勰樓(原9號樓)三樓學術報告廳
主講人簡介:
黃慶榮,新澤西州立大學羅格斯大學食品科學系教授。他在美國創立了第一個食品納米技術實驗室,致力于食品納米技術和生物聚合物的研究。他的研究領域包括新型功能食品、納米封裝技術、生物聚合物納米復合材料和生物納米技術。他是2017-2023年全球高引用作者(highly cited researcher), 2017年美國農業化學雜志高引作者之一。黃慶榮教授于2016年當選美國化學會農業化學部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上發表參考期刊論文393篇、書籍15章和2本書。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。